紅心大根（長安青丸紅心）
紅心大根（長安青丸紅心）
赤ダイコンと呼ばれるダイコンは表面が赤く、中身が白いものから、
表面、中身も赤いダイコンなど様々なダイコンがあります。
紅心大根（こうしんだいこん、長安青丸紅心）は、
紅心大根の青皮紅心という種類に入り、
この種類のダイコンは、表面が緑色で中身が赤いダイコンです。
青皮紅心は中国から入ってきた品種で、中国野菜の部類に入ります。
中国では「心里美（シンリメイ）」と呼ばれています。
心里美を訳すと、心が美しい人、になりますが、何故、そう呼ばれるのでしょうか。
紅心大根の特徴は表面は緑色をしていますが、
切ってみると中は赤く、美しいことからそう表現されたそうです。
ちなみに、心里美は中国では祝い事の際に使うことが多いそうです。
切って色を見ると、少し食べにくいような気がしますが、
食味は辛味が少なく甘みが強いダイコンです。
肉質は柔らかいですが水分はやや少ないのでパリパリとした食感が特徴です。
煮物より食味、食感を生かしてサラダ、おろしなど生食に向いています。
また、赤色を生かし漬物にするとより一層美しい色合いになります。
[紅心大根（長安青丸紅心）]タキイ交配
■特徴
・中国から入ってきた中国ダイコンとも呼ばれるダイコンです。
・直径が7cm～9cmの丸くて短いダイコンです。
・根の上部は鮮やかな緑色、地下部は白色をしています。
・内部は桃紅色をしていて、中央から放射線状に線が入っています。
・甘みがあるのでそのまま食べても美味しいです。
・煮物より、おろし、サラダなどの生食のほか漬物に適します。
■栽培
・秋ダイコンとして栽培してください。
・早まきをすると、病害の原因になりますので適期に行うのが良いです。
冷涼地で8月中、中間地、暖地で9月半ばまでが目安です。
・肥料切れには注意し、生育に応じて追肥をします。
・過湿には弱いので、排水性の良い土作りが大事です。
・収穫は11月から12月くらいが収穫時期になります。
■参考
・ダイコン 地植えの栽培
・ダイコン プランターの栽培
・ダイコン 袋栽培
・ダイコンの肥料
・ダイコンの収穫時期
