おろしご飯のスタミナ丼
おろしご飯のスタミナ丼、ガッツリ味なのに後味さっぱり美味しいよ～！
■おろしご飯のスタミナ丼
ちょっと疲れた時、食欲はほどほどにあるけれど、
そのまま調子が悪くなるその前に、
ガッツリスタミナのあるご飯を食べて元気を出そう！と思う日もあります。
けれど、そういう時にちょっと心配になるのが、食べた後の胸やけ感です。
スタミナのあるご飯は食べたい、けれど後味までこってりなのはちょっとしんどい…
そんな時にお勧めなのが、おろしご飯のスタミナ丼です。
豚肉と野菜を炒め、焼肉のタレで味付けしただけのものですが、
後味をさっぱりさせる秘密があります。
それが、おろしご飯です。
白いご飯にダイコンおろしを混ぜることで、
上に乗っている具材がしっかり味でも、不思議とするっと食べられます。
ダイコンには、消化を助ける酵素も含まれているので、
食べた後の胃もたれや胸やけも起こりにくくなりそうです。
●材料
ダイコン……200ｇ～250ｇ
豚肉（焼き肉用）……200ｇ～250ｇ
タマネギ……1/2個
シメジ……1株
その他の野菜（ピーマン、エノキ、シイタケなど）……好きなだけ
温かいご飯……お茶碗2杯分
卵……2個
サラダ油……大さじ1/2
塩コショウ……適量
焼肉のタレ……大さじ3～
●作り方
1.ダイコンは皮を剥いておろし、軽く水気を絞っておきます。
絞った水分は、別の器などに入れて残しておきます。
タマネギは1ｃｍ幅くらいに切ります。
シメジは石づきを取り除き、小房に分けます。
その他の野菜も、食べやすいサイズに切ります。
卵はお好みで、温泉卵やゆで卵にしておきます。
2.フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったら、豚肉を重ならないように並べて焼きます。
両面に焼き色がついたら、タマネギを加えて炒めます。
タマネギがすこししんなりしたら、シメジなど他の野菜を加えて炒め合わせます。
全体が少ししんなりしたら、焼肉のタレとダイコンおろしの水分を一緒に加えます。
時々全体を混ぜながら、余分な水分が飛ぶまで煮たら、火を止めます。
3.ボウルにご飯を入れ、そこにダイコンおろしを加えてよく混ぜます。
全体が混ざったら、丼におろしご飯を入れ、その上に具材をのせます。
真ん中をくぼませ、殻を剥いた卵をのせたら、出来上がりです。
●ポイント
卵は、お好みで硬さを変えてください。
新鮮な卵なら、生のままのせても構いません。
■参考
・ダイコン 地植えの栽培
・ダイコン プランターの栽培
・ダイコン 袋栽培
・ダイコンの収穫時期
・ダイコンの害虫
・ダイコン 太くならない理由は？
