ダイコン 栽培

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ねずみ大根

ねずみ大根は、長野県が原産のダイコン品種で、固定種です。

信州の伝統野菜として古くから愛されてきたこのねずみ大根は、
一般的なダイコンとは違った特徴があります。

その1つが、形です。
大根といえば、まっすぐ長く伸びた根が特徴的です。

ところが、ねずみ大根は根が短く、長さが20ｃｍ前後しかありません。
一般的なダイコンが40ｃｍ弱くらいになるのに対し、半分くらいの長さです。