チーズベーコン大根もち
チーズベーコン大根もち、ベーコンとチーズの塩気がベストマッチ！
■チーズベーコン大根もち
大根おろしは、そのまま生で焼き魚などと合わせたり、
鍋物の付け合わせにしてもおいしいですが、
火を通しても別のおいしさが生まれます。
中国料理の中でも人気の飲茶といえば、餃子や小籠包などのイメージが強いです。
けれど、大根もちも飲茶の1つです。
大根もちは、大根おろしに具材や小麦粉など、
つなぎを混ぜて蒸したり焼いたりしたものです。
日本でも大根もちは人気があります。
けれど、本来の大根もちは、工程が多く、作るのは少し面倒です。
今回ご紹介するレシピでは、できる限りの工程を減らしているので、
簡単に大根もちを作れます。
また、ベーコンとチーズを入れているので、
風味も飲茶の大根もちとは違っていて、おやつ感覚でも食べられます。
●材料
ダイコン……400ｇ～500ｇ
ベーコン（ハーフカット）……3枚～4枚
ピザ用チーズ……1つかみ
片栗粉、小麦粉……各大さじ3～
塩コショウ……適量
オリーブオイル……大さじ1
●作り方
1.ダイコンは皮を剥き、おろします。
ベーコンは細かく切ります。
2.ボウルにダイコンおろし・片栗粉・小麦粉を入れてよく混ぜます。
粉っぽさがなくなったら、ベーコンとピザ用チーズを加えて混ぜ、
さらに塩コショウも混ぜます。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったら、適当な大きさにダイコンもちの生地を入れ、
両面焼きます。
全体にもっちりとして両面に焼き色がついたら、出来上がりです。
●ポイント
ダイコンおろしは、かなり水分が出ます。
出てきた水分を少し切ってから粉類を混ぜるか、
水分が多い場合には、粉類を増やして調整してください。
粉類が少ないと薄い仕上がりに、粉類が多いともっちり感が強くなります。
お好みで調整してください。
■参考
・ダイコン 地植えの栽培
・ダイコン プランターの栽培
・ダイコン 袋栽培
・ダイコンの収穫時期
・ダイコンの害虫
・ダイコン 太くならない理由は？
