焼き餅 辛味ダイコン 和え

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焼き餅の辛味ダイコン和え

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焼き餅の辛味ダイコン和え、みずみずしさの中にあるピリッとした刺激

 

 

■焼き餅の辛味ダイコン和え

 

お正月になると、お餅を食べる機会が増えます。
お雑煮をはじめ、鍋に入れたり揚げてみたり…お餅には色々な料理法があります。

 

中でも、短時間で調理ができるのが、焼き餅です。

焼き餅といっても、人によって焼き方は様々です。

 

昔のように火鉢で焼く方もいるでしょうし、

フライパンやオーブンを使って焼く方もいるでしょう。

 

今回は、トースターで簡単に焼いた餅に、ダイコンおろしを絡めるレシピです。

 

とても簡単ですが、ダイコンおろしのみずみずしさと風味が加わり、

さらにお餅が食べやすくなります。

 

さらに、今回は辛味ダイコンを使っているので、爽やかな特有の辛みがプラスされ、
年末からのご馳走で疲れ気味の胃でもするっと食べられます。

 

●材料

餅……2個~
辛味ダイコン……好きなだけ

 

醤油……大さじ1/2~

 

サラダ油……少量

 

●作り方


1.辛味ダイコンは表面をよく洗い、

キッチンペーパーなどを使って水気をふき取ります。

 

皮を剥かず、そのままダイコンおろしにします。

 

 


2.トースターに入るくらいのアルミホイルを用意し、

そこに薄くサラダ油を塗ります。

 

アルミホイルをトースターに敷き、間隔をあけて餅を並べます。

餅の中が柔らかくなって膨らんでくるまで焼きます。

 

焼けたら器に入れ、醤油を適量入れて絡めます。

 

 


3.餅の入った器にダイコンおろしを適量入れ、

全体に絡むように混ぜたら出来上がりです。

 

●ポイント

辛味ダイコンは、皮ごとおろした方が辛味も強くなり、

ダイコンの風味も強くなるのでお勧めです。

 

辛みが強すぎる場合は、皮を剥いてからおろすと、辛みが和らぎます。

 

普通のダイコンでも作れますが、おろした時に出てくる水分が多いので、

軽く絞ってから利用すると良いでしょう。

 

ダイコンおろしで味が薄まるので、醤油を少し多めに入れるのがポイントです。

 

お好みで刻みネギや一味、七味、ユズの皮などを加えると、

より一層おいしくなります。

 

■参考

・ダイコン 地植えの栽培
・ダイコン プランターの栽培
・ダイコン 袋栽培
・ダイコンの収穫時期
・ダイコンの害虫
・ダイコン 太くならない理由は?



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タグ : 

ダイコン 料理

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