ダイコンおろしと納豆の巾着
ダイコンおろしと納豆の巾着、巾着の中には宝が詰まってます
■ダイコンおろしと納豆の巾着
寒くなって冷たい風に当たると、おでんが食べたくなります。
おでんは色々な具が入っているので、人によって好きな具は変わりますが、
定番の具といえばダイコンもその1つでしょう。
もちろん、厚く切ったダイコンも、
他の具材の旨みが溶け込んだ煮汁がよくしみて、とてもおいしいです。
けれど、たまには少し違った具も食べてみたいものです。
おでんの巾着といえば、中にはお餅が入っていることが多いです。
巾着の中からお餅じゃないものが出てきたら、それはそれでとても面白いです。
今回は、薄揚げの巾着の中に、ダイコンおろしと納豆をあわせたものを詰めました。
おでんはもちろん、お鍋の具材としても活躍できます。
●材料
3
ダイコン……100ｇ～150ｇ
納豆……1パック
刻みネギ……適量
薄揚げ（長いタイプ）……2枚
片栗粉……大さじ1～大さじ2
●作り方
1.ダイコンは皮を剥いておろします。
納豆は付属のタレとからしを入れ、よく混ぜておきます。
薄揚げは長さ半分に切り、袋状にします。
2.ボウルにダイコンおろしと納豆を入れ、よく混ぜます。
そこに片栗粉を加え、だまにならないように混ぜます。
片栗粉がとけたら、刻みネギを加えて混ぜます。
3.薄揚げに4等分したタネを入れ、
巾着の口を楊枝で縫い留めたら、出来上がりです。
あとはおでんや鍋に入れて、5分以上煮てください。
●ポイント
ダイコンおろしの水分は捨てず、すべて使います。
あまりにも水分が多い場合は、少しだけ切ってください。
片栗粉の量は、ダイコンの水分量によって加減してください。
全体を混ぜた時、水が浮いた状態にならなければ大丈夫です。
片栗粉が少ないと、巾着に入れた時に水分が出てしまうので注意してください。
片栗粉を入れているので、煮あがると中が少し凝固します。
■参考
・ダイコン 地植えの栽培
・ダイコン プランターの栽培
・ダイコン 袋栽培
・ダイコンの収穫時期
・ダイコンの害虫
・ダイコン 太くならない理由は？
