厚揚げのおろしのせ
短時間で簡単に、美味しい一品を増やせます
■厚揚げのおろしのせ
厚揚げは安価で値段も安定していますし、何よりヘルシーな食材です。
食卓にのぼる回数を増やしたいものですが、
あまりレパートリーがないという場合もあります。
そんな時には、シンプルで簡単、しかも短時間でできるのに、
確実においしい厚揚げが堪能できる、焼き厚揚げのおろしのせがお勧めです。
ご飯にはもちろん、お酒のおともにもできます。
家庭菜園で採れたダイコンなら、最高の味わいです！
●材料
厚揚げ……1パック
ダイコン……100ｇ～150ｇ
かつお節……2ｇ～3ｇ
ポン酢……大さじ1～大さじ2
青ネギ……お好みで
●作り方
1.厚揚げは食べやすいサイズに切っておきます。
ダイコンは皮を剥きます。
2.厚揚げはアルミホイルを敷いたトースターに並べ、
表面がカリッとするまで焼きます。
厚揚げを焼いている間に、ダイコンをおろします。
ダイコンをおろした時に出た水分は、半分くらい抜いておきます。
3.厚揚げの表面がカリッとしたら、お皿に移します。
厚揚げの上にダイコンおろしを載せ、かつお節と青ネギを散らし、
最後にポン酢をかけたら出来上がりです。
●ポイント
厚揚げはお好みのもので構いません。
中の豆腐がもっちり柔らかいタイプや、
しっかりとしていて食べ応えのあるタイプなど、
今は色々な種類の厚揚げがスーパーに並んでいます。
お豆腐屋さんの本場物のおいしい厚揚げが手に入ったら、
ぜひシンプルなこのレシピで食べてみてください。
ダイコンの量はお好みですが、
おろした時に出た水分を全部使うと、厚揚げがくたっとしてしまいます。
せっかくカリカリに焼いた厚揚げが台無しになるので、
おろした時に出た水分は、軽く絞っておくようにします。
絞った水分は、味噌汁などの水分として利用することができます。
ポン酢もお好みのものを使ってください。
開栓してからは味が落ちるのが早いので、
できるだけ新しいものを使った方が、厚揚げもおいしく食べられます。
■参考
・ダイコン 地植えの栽培
・ダイコン プランターの栽培
・ダイコン 袋栽培
・ダイコンの収穫時期
・ダイコンの害虫
・ダイコン 太くならない理由は？
