ダイコン 栽培

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ダイコン栽培 用土

読了までの目安時間:約 4分

 

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ダイコン栽培では、用土がとても大切です

 

 

ダイコンは「深耕・精耕」=土づくりが、
栽培の決め手になると言われるくらい重要です。

 

畑をていねいに耕したり、容器栽培の土づくりをしっかり行えば、
ダイコン栽培は成功したも同然です。

 

 

■ダイコン栽培 用土

 

1.深耕・精耕にする
ダイコンは地中深くに根を伸ばしていく野菜です。
大根を育てるための畑や容器の用土は、ていねいに深く耕しましょう。
「ダイコン十耕」の言葉通りです。

 

だいたい、20~50㎝くらいの深さまで耕したいものです。
ダイコンはまっすぐに根を伸ばしていきます。

 

ダイコンの根の先には生長点があります。
この生長点に、小石や土の塊がぶつかると、
それを避けるために二股に分かれてしまいます。

 
ダイコンをよく見ると、縦に根の跡が点々とあるのが分かります。
この点がまっすぐに並んでいるダイコンは、
しっかりと耕され良い土づくりができた畑で育った大根です。

 

柔らかい土の中でストレスなく、
伸び伸びと根を伸ばしていくことができたダイコンは、
味も栄養素の含有量も高くなります。

 

根がらせん状によじれて並んでいるダイコンは、
固い土の中で努力しながら根を伸ばして行った大根です。

 

ストレスを感じながら生長しているので、
味が落ち、栄養成分も少なくなります。

 

畑は深く、しっかりと耕して用土を柔らかくし、
ダイコンが苦労せずに伸びて行ける環境を作ります。

*可能であれば、用土をふるいにかけて、キメの細かいふかふかの土にすると、

ダイコンがツルツルの肌で真っ直ぐで、とってもきれいに栽培できます。 

 

 

daikon

ストレスの少ない甘いダイコンです

 

 

2.準備は植え付けの2週間前に行う
ダイコンの畑や容器の土づくりは、
植え付けの2週間前には準備を始めます。

 

ダイコンは肥沃で排水のよい用土を好みます。

 

しっかりと耕した後は、元肥を入れ土になじませておきます。
完熟たい肥とともに、バイオダルマなど菌体肥料を混ぜると、
質の良いダイコンになります。

 

堆肥は1㎡あたり2㎏施します。
堆肥は窒素、リン酸、カリが同量入っているものにします。

 

春まきダイコンは、窒素成分を控えめに施します。
気温が高い時期に窒素成分の多い用土で育てると、
ダイコンが割れやすくなります。

 

 

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深型プランターで栽培したミニダイコン

 

 

3.容器栽培の容器と土
容器栽培では、20リットル以上の培養土の袋や深型プランターを利用したり、
トロ箱の底をぶち抜いて重ねて深さを出すとよく育ちます。

 

また、容器栽培では、スペースが狭いので、
とくに連作障害が起こりやすくなるので用土を交換します。

>>ダイコンの種を各種見てみる

 

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ダイコン栽培 用土

ダイコン 種の販売

読了までの目安時間:約 6分

 

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ダイコンの種選びも大切な作業です

 

 

ダイコンの種はホームセンターなどで販売されています。
ダイコンにはいろいろな種類があり、
栽培する地域によって向いている品種があります。

 

生で食べるのが好きなのか、煮物が好きなのか、
によっても選ぶ品種が違ってきます。

 

地植えでは大きく育つ大根を育てたくなります。
プランターでは、小ぶりな品種の方が育てやすいでしょう。

 

自分好みのダイコンを育てようと思うなら、
たくさんの品種の中から選びたいものです。

 

たくさんの品種が揃っているのは、
やはりインターネットショップですね。

 

インターネットショップはたくさんありますが、
その中でも、品質が良く品ぞろえのよいショップをご紹介します。

 

 

■ダイコン 種の販売

 

1.ぴゅあ・ふぁーむ
種や苗を専門に取り扱っているショップです。
種や苗に特化しているだけあって、
ダイコンは58種類と圧倒的な品揃えです。

 

ダイコンってこんなに種類があるんだ!と驚いてしまいますね。
種の購入は、送料が無料です。

 

ダイコンの他にも、面白い野菜や花の種が売っているので、
見ているだけでも楽しいですよ。

 

2.菜園くらぶ
野菜の種や苗、果樹の苗木、園芸資材など幅広い品ぞろえのお店です。
ダイコンの種は、オーソドックスなものから、
紫ダイコン、緑のダイコン、おでん専用ダイコンなど、種類が豊富です。

 

ダイコンの品種が豊富なだけでなく、家庭菜園用の小袋入りから、
農家さんサイズの2dl入りまで仕様も幅広い取り揃えです。

 

種は、送料が150円で10袋買うと送料が無料になります。
いろいろな種類のダイコンを植えても楽しそうですね。

 

10000円以上の購入で送料が無料になるので、
肥料など必要な資材を購入してもお得です。

 

3.グリーンロフトネモト
農家さんもたくさん利用している園芸店です。
野菜の苗や種、ガーデニング資材や農家さん仕様の農業資材など、
園芸好きにはたまらない品ぞろえのお店です。

 

品揃えが豊富で、わくわくしながら商品を選ぶことができます。
環境に良い有機種や失敗が少ないシダーテープ(種が埋め込んである紐)が、
売っているのも魅力ですね。

 

このショップオリジナルの培養土ネモト1号、2号は、
環境にも良くておいしい野菜ができそうです。

 

ダイコンの種の取り扱いもとても豊富です。
オーソドックスな青首ダイコンから、有機種のダイコンまで、
いろいろな種類の中から自分の好みの種を見つけられそうですね。
種はメール便を使えば送料が70円です。

 

4.日光種苗株式会社
栃木県にある、種と苗専門の会社です。
種と苗、園芸資材を取り扱っています。

 

こちらでは、フランス製の種も取り扱っています。
見たことのない野菜がたくさんあり、興味をかきたてられますよ。

 

種専門の会社だけあり、品ぞろえはどこよりも豊富です。
ダイコンの種もたくさんありますが、
種専門の会社で買うのは安心感がありますね。

 

美土里という堆肥は、栃木県茂木町役場オリジナルの堆肥で、
とてもクオリティーが高いそうです。

 

全国から注目を集めていますが、
日光種苗株式会社を通じてしか、入手できません。
ちょっと気になる堆肥ですね。

 

こちらで種を購入すると、郵便かメール便での配送になります。
送料は130円です。

 

5.グリーンデポ
種と苗の専門店で、品質の良い種にこだわっている、
とてもまじめで誠意ある雰囲気の会社です。

 

ホームページでは、家庭菜園用はココ、時期にあった種はココなど、
分かりやすく誘導してくれるので、買い物がしやすいです。

 

他では手に入らない、地域の伝統野菜の種が手に入るのもうれしいです。
ダイコンの種は、育てやすい品質の良いものが揃っています。

 

それでも、取り扱い品種は62種類ととても豊富です。
種は郵送かメール便でとどきます。送料は120円です。

 

>>ダイコンの種を各種見てみる

 

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ダイコン栽培の楽しみ

読了までの目安時間:約 6分

 

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ダイコン(大根)栽培の楽しみとは?

 

 

ダイコンは種を播いて間引きながら育てていきます。

収穫するまでの間は、間引き菜をおいしくいただくことができます。

 

春まきと秋まきがあり、栽培できる期間が長いのも魅力です。
プランターで育てることができる品種もあります。

 

 

■ダイコン栽培の楽しみ

 

1.栽培できる期間が長い
ダイコンには春まきダイコンと秋まきダイコンがあります。
春まきダイコンは4月に種を播き、6月ごろに収穫します。

 

秋まきダイコンは8月下旬に種を播き、
10月下旬から12月にかけて収穫します。
年に2回栽培でき、長い間新鮮に味わうことができます。

 

 

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品種が多いのも嬉しいです

 

 

2.どこでも栽培できる
ダイコンにはいろいろな品種があります。
生で食べるとおいしい品種や、煮物に適した品種など、
用途別に選ぶことができます。

 

濃い緑色や赤色の珍しい品種もあります。
ダイコンのような根菜は、畑を持っていないと育てられない、
と思っている方の多いのではないでしょうか。

 

ダイコンにはミニや容器に合わせて大きくなる品種もあり、
プランター栽培に適した品種もたくさんあります。
ダイコンは、実はさまざまな環境でも育てられる野菜なのです。

 

3.簡単に栽培できる
ダイコンは土づくりが大切な野菜です。
用土の準備さえしっかりと行えば、後の管理はあまり手がかかりません。

 

特に、秋まきダイコンは病害虫の発生も少なくて育てやすいです。
初心者の方は、秋まきから始めるのをお勧めします。

 

4.収穫の楽しみが大きい
ダイコンは直根性の野菜なので、畑に直接種を播きます。
発芽したら、少しずつ間引きながら育てていきます。

 

間引いた葉は「間引き菜」と呼ばれ、
お漬物やおひたしにすると、とってもおいしいです。

 

丸々としたダイコンが出来上がったら、収穫します。
大きくて太った根菜を用土から引き抜くのは意外と簡単です。
大きく育ったダイコンを引き抜いたときの充実感は最高です! 

 

5.越冬したダイコンは絶品
秋まきのダイコンは、寒さにあたると甘みが増します。
採れたてのダイコンはみずみずしく、すぐに火が通ります。
実は柔らかくて甘みがあり、おでんにすると最高です。

 

 

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家庭菜園の野菜で風呂吹き大根♪

 

 

6.家庭菜園でしか味わえない味覚がある
採れたてのダイコンは、
切り口から水分が溢れるくらいみずみずしく甘いです。

 

ダイコンの葉には、実よりも高い栄養があります。
茎と葉は細かく刻んで塩もみにしたり、
胡麻油で炒めるととてもおいしいです。

 

しかし、スーパーで売られているダイコンには葉がついていません。
この葉も、家庭菜園で育てていないと味わうことができません。

 

ダイコンは収穫できるまで育っても、
しばらくの間は収穫せずに畑に置いておくことができます。
家庭菜園なら、採れたてを長い間楽しむことができます。

 

7.栄養価が高い
大根おろしを食べると医者がいらないといわれるほど、
ダイコンには優れた栄養があります。

 

消化を助ける消化酵素は3種類含まれています。
ダイコンに含まれているイソチオシアネートという成分は、
血栓の予防や、脂肪の分解を助け、ダイエット効果もあります。

 

食物繊維が豊富で、お腹の調子を整えてくれます。
カリウムは浮腫みを予防し、ビタミンCはお肌の調子を整えてくれます。

 

 

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豚汁にも美味です

 

 

 

8.いろいろな料理に活用できる
ダイコンほどいろいろな食べ方のある野菜は他にはないのでは?
「おろし」はそのままでも、魚に添えても、
なめこなどほかの食材と和えてもおいしいものです。

 

サラダにしてもシャキシャキとしておいしいですね。
ダイコンは他の食材のうま味を受け止めてくれるので、煮物に最適です。
味噌汁は、「日本人に生まれてよかった。」としみじみと思わせてくれる味です。

 

ダイコンを焼いてステーキにすると、甘みが増しておいしいですね。
皮にも栄養がありますから、捨てずにきんぴらにして食べるとご飯が進みます。
沢庵に代表されるダイコンの漬物は、古くから日本人に親しまれている味ですね。

 

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