ダイコン 栽培

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おでん大根

冬にぴったりなおでん。
おでんに適したダイコンがあり、
そのままおでん大根という品種があります。

おでんに適した品種は他にも色々とあるのですが、
宇治交配のおでん用ダイコンのおでん大根をご紹介します。

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ねずみ大根

ねずみ大根は、長野県が原産のダイコン品種で、固定種です。

信州の伝統野菜として古くから愛されてきたこのねずみ大根は、
一般的なダイコンとは違った特徴があります。

その1つが、形です。
大根といえば、まっすぐ長く伸びた根が特徴的です。

ところが、ねずみ大根は根が短く、長さが20ｃｍ前後しかありません。
一般的なダイコンが40ｃｍ弱くらいになるのに対し、半分くらいの長さです。

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辛丸大根

辛丸大根は、サカタのタネが販売している、辛みダイコンの品種です。
辛みダイコンの多くは、根が短い形をしています。
辛丸大根も例にもれず、根が短いです。

根の直径、長さともに10ｃｍ前後になり、先端の細りもほとんど見られないため、
まるでカブのような丸い形をしているのが、辛丸大根の特徴です。