ダイコン 栽培

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新八洲

読了までの目安時間:約 3分

 

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新八洲

 

 

新八洲(しんはっしゅう)は生漬に最適な白いダイコンで、
各種病気に強いため育てやすい品種です。
タキイ種苗株式会社の品種で、似た名前を持つ輝八洲と共に、生漬専用品種として紹介されています。

 

耐病性は各種病害に対して抵抗性を持っており、
アブラムシなどの虫から感染するウイルス病や、
土から感染する萎黄病などの病害に強いため、
病気にかかりにくく、安心して育てることが出来ます。

 

耐病性があるといっても、無理に早まきしてしまうと、
発病することがあるので、適期に種まきをします。

特に、萎黄病は春から秋にかけて発生しやすい病気で、
種まきの時期が早いと発生しやすくなるので注意します。

 

種まきは冷涼地で秋まき栽培、
中間地と暖地では春まき栽培、秋まき栽培の両方で育てることができます。

 

早太りの性質を持ち、
適期に種まきをして、少し早く収穫するようにすると良いです。

 

首元から根部は白く、ツヤのある肌で、
根部は細く長くなり、
秋まき栽培で根長45cm程度、太さ6cm程度になります。

 

一般的なダイコンより長く、細いです。
曲がり根の発生は少なく、尻部まで太ります。

タキイ種苗株式会社の中で似た名前、似た特徴を持つ輝八洲より、
葉の部分の生育が旺盛なので、元肥を控えたり、密植は避けるようにします。

 

 

 

 

[新八洲]

 

 

■特徴
・生漬に最適な漬物用ダイコンです。
・早太り性を持ち、肥大性にも優れます。
・病害に強く、安心して育てることができます。
・冷涼地では秋まき、中間地、暖地では春、秋まき栽培が可能です。
・根長45cm、太さが6cm程度で、やや細く長いです。
・真っすぐに育ち、揃いが良いです。
・地上部の生育が旺盛で、密植には不向きです。
・漬物にすると変色が少なく、食感も良いです。

 

 

■栽培
・冷涼地は秋に種をまく作型、中間地と暖地では春に種をまく作型、秋に種をまく作型が良いです。
・地上部の生育が旺盛なので、極端な密植は避けるようにします。
・肥料過多による葉勝ちが起こりやすいので肥料過多に注意し、

元肥主体に考え、やや控えめにして、生育に応じて間引き後、追肥をします。
・収穫はやや早いくらいから行います。

 

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ダイコンの品種

輝八洲

読了までの目安時間:約 4分

 

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輝八洲

 

 

輝八洲(きはっしゅう)は漬物、生漬に最適なダイコンで、
耐病性に優れる秋まき品種です。
タキイ種苗株式会社の品種で、生漬専用品種として紹介されています。

 

輝八洲の特徴と栽培のコツをご紹介します。


 

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ダイコンの品種

おでん大根 種類

読了までの目安時間:約 8分

 

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おでんは冬になると食べたくなる代表的料理の1つです

 

 

おでんに入っている具といえば、
まずダイコンを思い浮かべるという方も多いのではないでしょうか。

 

スーパーで販売されているダイコンは、どれも似た姿をしていますが、
実はダイコンにはたくさんの品種が存在します。

 

家庭菜園でおでん用のダイコンを育てるのであれば、
ぜひ品種にもこだわり味わってみましょう。


 

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ダイコンの品種

長型春づまり大根

読了までの目安時間:約 4分

 

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長型春づまり大根

 

 

長型春づまり大根は、暖地での栽培に適していて、
低温でもよく肥大するので、10月から栽培する露地(地植え)栽培に最適です。

 

ナカハラのたねから販売されていて、プロ向け品種として紹介されています。

長型春づまり大根の特徴と栽培のコツをご紹介します。


 

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ダイコンの品種

聖護院大根

読了までの目安時間:約 4分

 

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聖護院大根

 

 

丸ダイコンといえば、まずこの品種を思い浮かべるのでは?

 

聖護院大根(しょうごいんだいこん)を紹介します。
青首ダイコンのように青色の部分がある丸ダイコンです。

 

聖護院という品種は京野菜の一つです。丸ダイコンとも呼ばれます。
京都の伝統野菜で、古くから育てられてきた品種です。

 

京都の、現在の左京区聖護院の農家が栽培し、現在の形になり
聖護院、という名前がつけられています。

 

現在では京都の他、全国各地で栽培されています。
また、京都の南部、淀地区で栽培されたダイコンは、淀ダイコンとも呼ばれます。

 

この聖護院大根ですが、実がしっかりしているので煮ても崩れにくく、
甘みがあるので、主に煮物に使われます。
漬物にしても柔らかく、美味しいダイコンです。

 

聖護院大根にはいくつか種類がありますので、育て方、収穫時期に応じて選んでください。


 

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春づまり大根

読了までの目安時間:約 4分

 

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春づまり大根

 

 

春づまり大根は、低温感応性*が鈍いという特徴を持っていて、
暖地から冷涼地まで幅広い地域で栽培できます。

 

表記によっては、YR青首つまり大根と表記されている、
ナカハラのたねから販売されているダイコンの品種です。

 


 

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春ちから大根

読了までの目安時間:約 4分

 

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春ちから大根

 

 

冬から春にかけて栽培できる春ちから大根。
耐寒性が強く、尻詰まりが良い青首ダイコンです。

 

ナカハラのたねから販売されている品種です。


 

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打木源助大根

読了までの目安時間:約 7分

 

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打木源助大根

 

 

打木源助大根(うつぎげんすけだいこん)は、白い肌が美しく、食味も良いダイコン品種です。

 

伝統野菜としても人気のある打木源助大根ですが、
どのような特徴を持っているのでしょうか。

 

また、栽培でのポイントも、あわせてご紹介します。


 

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ダイコンの品種

味わらべ

読了までの目安時間:約 5分

 

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味わらべ

 

 

味わらべは、丸種株式会社が改良して販売しているミディダイコンの品種です。

 

一般的なダイコンに比べ、小さい分育てやすいと評判の、

味わらべには、どのような特徴があるのでしょうか。

栽培のポイントも、あわせてご紹介します。


 

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あじまるみ大根

読了までの目安時間:約 5分

 

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あじまるみ大根

 

 

あじまるみ大根は、大和農園が改良して作った、ダイコンの品種です。

 

ごろりと重量感のある見た目が特徴的なあじまるみ大根ですが、
他にはどのような特徴があるのでしょうか。

 

 

[あじまるみ大根]大和農園

 

 

あじまるみ大根は、一般的なダイコンに比べると、
全体的に太さがあり、その代わりに長さが短いのが特徴です。
根の部分だけ見ると、白いラグビーボールのようにも見えます。

 

根の太さの直径は12cmほどで、長さは25cmほどになり、
重さは1.5kg~2kgほどになります。
根は太いですが短めのため、意外と育てやすいのが嬉しいポイントです。

 

全体的に白色が多いですが、肩の部分が鮮やかな黄緑色になる、
青首系の品種でもあります。

 

肉色は純白、肉質は緻密でみずみずしさがありますが、
生食よりも断然煮物向きの品種です。

 

生でも食感を楽しめますが、あまり風味が強くないので、
ダイコンらしい辛味などはあまり楽しめません。

 

ところが煮物にすると、その淡泊な味わいや辛味のない風味が生かされ、
煮汁の風味をぎゅっと吸い上げます。

 

もともとみずみずしい食感にも関わらず、煮炊きした時に煮崩れしにくく、
長時間煮るおでんなどに最適です。
面取りも不要で、煮あがりも早いです。

 

根はそれほど深くまで伸びませんが、地上で育つ茎葉がやや大型になります。
やや立性の性質であることと、根がよく肥るので、
株間は一般的なダイコンよりもやや広めにとっておくと良いでしょう。

 

根の長さがやや短いので、一般的なダイコンを栽培する時ほど、
深くまで耕さなくても構いません。

 

ただ、水はけの良い状態を確保するため、やや高畝の状態にし、
畝の土には石などの塊がないようにしておきましょう。

 

 

あじまるみ大根 C)マツウラ八百屋

 

 

■特徴

 

・根の太さが直径12cm、長さが25cmほどになる太短い形をしたダイコンです。
・重さは栽培期間が65日~70日で1.5kg、90日で2kgほどになります。
・根が短い分、又根が起こりにくく育てやすいです。
・秋まき栽培に適した品種で、裂根やス入りが遅いので家庭菜園でも育てやすいです。
・ス入りは遅いですが晩抽性ではないので、春まき栽培には向きません。
・表皮の色は白色で方が鮮やかな黄緑色になる青首タイプです。
・肉色は白色、肉質は緻密でみずみずしいです。
・生食よりも煮炊きに向いた品種で、太さの割りに煮あがりがとても早く、
煮崩れもしにくいです。
・生だと味が淡泊でダイコンらしい風味に欠けますが、
煮炊きに使うと煮汁の風味をよく吸い、抜群の食味を発揮します。

 

 

■栽培

 

・地上部の葉がやや大型となり、根もよく肥るので、
株間は広めの28cm~30cmをとります。
・基本的な育て方は、一般的なダイコンと同じです。
・2kg以上の大きなサイズの収穫を狙う場合は、繊維が固くなる原因となるため、
土の過乾燥には注意しながら管理します。
・多肥の状態になると、地上部が繁茂して根が肥らないことがあるので、
肥料過多にならないよう注意します。
・草勢が強めの品種なので、肥料配分には注意します。

 

■参考

・ダイコン 地植えの栽培
・ダイコン プランターの栽培
・ダイコン 袋栽培
・ダイコンの収穫時期
・ダイコンの害虫
・ダイコン 太くならない理由は?

 

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