ダイコン 肥料 おすすめ
ダイコンは地上部に青々とした立派な葉を広げ、
地下ではまっすぐに長く根が伸びます
地上部の葉がきちんと育っていれば、光合成によって養分を作り出しますが、
立派に根を肥らせて収穫したいのであれば、
肥料を切らさないようにしておく必要があります。
ダイコン栽培におすすめの肥料には、どのようなものがあるのでしょうか。
ダイコン 曲がる
ダイコンを収穫してみると、全体的に曲がっていることがあります
曲がっていても、味に影響はないので、問題なく食べられます。
けれど、太くてまっすぐに伸びた美しいダイコンを収穫することは、
ダイコンを家庭菜園で育てている人なら、一度は夢見るのではないでしょうか。
まっすぐでキレイなダイコンを収穫するために、
ダイコンが曲がってしまう原因を覚えておきましょう。
ダイコンとサバの醤油煮
ダイコン 短根
品種の特性として、短いダイコンもあります
ダイコンといえば、スラリと伸びた根が特徴です。
もちろん、聖護院大根などの、いわゆる丸ダイコンと呼ばれる品種は、
根は長くなく、カブのような丸い形をしています。
けれど、やはり一般的なダイコンのイメージといえば、白くて長い根です。
ところが、栽培していざ収穫してみると、本来よりも根が短いことがあります。
こういった短い根のダイコンを、短根と呼びます。
ダイコンが短根になるのは、なぜなのでしょうか。
ダイコンと手羽元の照り煮
ダイコン トウが立つとは？
ダイコンの花とつぼみ、愛らしい雰囲気です
[ダイコン トウが立つとは？]
■トウが立つとは？
ダイコンに限らず、野菜の育て方などの本やネットを見ていると、
「トウが立つ」や「トウ立ち」という言葉が出てきます。
トウ（薹）とは、「花茎」のことで、トウが立つとは、
蕾が出てきたり、花茎が伸びて花が咲いた状態のことを指します。
トウが立つと、野菜の場合は繊維が硬くなったり、筋張ったりして、
食味がとても悪くなってしまいます。
ダイコン入りキムチチゲ
ダイコンとソーセージの炒め物
意外とおいしい組み合わせ
■ダイコンとソーセージの炒め物
ダイコンといえば、和の野菜というイメージがあります。
そのため、ダイコン料理には和食が思い浮かびますが、
実は洋風の味付けや食材とも相性が良いのです。
ダイコンは味が淡泊なため、色々な食材や調味料に合わせられる、
懐の深さを持っているのでしょう。
今回は、洋風の食材であるソーセージとダイコンを、
シンプルに炒めたレシピです。
とても簡単で時間もかからずできますが、
ソーセージのしっかりとした風味がダイコンに加わるので、意外とごはんが進みます。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもお勧めの一品です。
●材料
ダイコン……200ｇ～250ｇ
ソーセージ……2本～5本
薄口醤油……大さじ1/2
オリーブオイル……大さじ1/2
●作り方
1.ダイコンは皮を剥き、1ｃｍほどの幅の輪切りにした後、
2ｍｍ～3ｍｍの厚さに切ります。
ソーセージは5ｍｍ幅くらいの斜め切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったらオイルを広げ、ソーセージを入れて炒めます。
3.ソーセージに焼き色がついたら、ダイコンを加えて炒めます。
ダイコンが透き通ってきたら、鍋肌から薄口醤油を加え、
水分を飛ばしながらさらに炒めます。
余分な水分が飛んだら、器に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
レシピでは太いソーセージを使っているので、2本で調理しています。
細めのソーセージや、短いソーセージを使う時は、量を調整してください。
ソーセージに味がしっかりついているので、
基本的には薄口醤油のみでもきちんと味はつきます。
ソーセージの種類によっては薄味の場合もあるので、
もし味が薄いと感じたら、塩を足して調整します。
炒める時は、常に具材を動かすのではなく、ある程度動かさず、
時々混ぜるようなイメージで炒めます。
動かしすぎるとダイコンから水分が出やすくなり、
水分の多い仕上がりとなります。
■参考
・ダイコン 地植えの栽培
・ダイコン プランターの栽培
・ダイコン 袋栽培
・ダイコンの収穫時期
・ダイコンの害虫
・ダイコン 太くならない理由は？
ダイコン 赤芯症
ダイコンは、家庭菜園でも近日とても人気です。
収穫まで地下の根がどうなっているのかが見えないため、収穫の時にはドキドキします。
収穫したダイコンがまっすぐでキレイな状態だと、とても嬉しくなります。
ところが、表面上は問題がないように見えても、
切ってみると内部に異常が出ていることもあるのです。
ダイコンには、赤芯症（あかしんしょう）という生理障害があります。
この赤芯症とは、どのような生理障害なのでしょうか。
ダイコンだけの紅白なます
